Was das Essen von 1 Stück Pizza wirklich für Ihren Körper bedeutet

Sie werden niemals ein Stück auf die gleiche Weise sehen.

Lauren Ahn

Aber bevor Sie sich selbst beschämen, sollten Sie wissen, was Pizza tatsächlich mit Ihrem System macht, so die registrierte Ernährungsberaterin Sonya Angelone, eine Sprecherin der Akademie für Ernährung und Diätetik.

Lauren Ahn

0 bis 10 Minuten nach dem Essen

Wenn Ihr Mund Ihrem Gehirn eine SMS schreiben würde, würde es ungefähr so ​​aussehen: - und es würde send drücken, bevor Sie den ersten und besten Pizzabissen schlucken. Je mehr Pizza Sie essen, desto weniger Freude bereitet Ihnen die Pizza. (Das gleiche gilt für jedes Essen.)



Das heißt nicht, dass das Sabbern über diese Pizza eine völlige Verschwendung ist: Speichelfluss löst die Freisetzung von Verdauungsenzymen im Mund aus, und sie gehen direkt zur Verdauung über, wenn gekaute Lebensmittel aus Ihrem Mund, Ihrer Speiseröhre und in den Magen gelangen . Beginnend mit den Kohlenhydraten in Ihrer Kruste beginnen diese Enzyme, Ihre Nahrung in supereinfache Zucker, die als Glukose bekannt sind, zu zerlegen, die Ihr Körper verwendet, um die Bewegung in Ihren Muskeln anzutreiben, Ihr Herz höher schlagen zu lassen und so weiter. Aber das alles kommt viel später.

10 bis 15 Minuten nach dem Essen

Bevor der Zucker Ihren Blutkreislauf mit Vollgas treffen kann (wie es geneigt ist), tippen Sie auf das Fett aus dem Käse und den Peperoni der Pizza, um den Anstieg zu verlangsamen. Da Ihr Körper normalerweise in einer heißen Sekunde Kohlenhydrate verbrennt, sich aber Zeit nimmt, um Fette zu verdauen, helfen Ihnen fettreiche Pizzabeläge dabei, nachhaltigere Energie aus Ihrem Stück zu gewinnen. (Segne dich, Pizza!) Wenn du besonders empfindlich auf Käse oder Gluten bist oder ziemlich schnell gegessen hast, kann es zu Blähungen kommen, wenn dein Körper deine Nahrung weiter verdaut und Restgase freisetzt.

15 bis 20 Minuten nach dem Essen

Jetzt, da die meisten Kohlenhydrate, die Sie verschlungen haben, in Ihrem Blutkreislauf aufsteigen, scheidet Ihre Bauchspeicheldrüse das Hormon Insulin aus, um Ihren Zellen zu helfen, den Zucker aufzusaugen und ihn als Kraftstoff zu verwenden. Wenn Ihre Zellen bereits voll gefüllt sind (wie nach Ihrem dritten oder vierten Stück Pizza), können sie den Zucker ablehnen und Ihren Blutzuckerspiegel länger höher halten. Im Laufe der Zeit kann ein hoher Blutzucker zu Entzündungen führen, die Probleme verursachen, die von Herz-Kreislauf-Erkrankungen bis hin zu Nervenschäden, Durchblutungsstörungen und verschiedenen Infektionen reichen. (Deshalb kann eine zuckerreiche Ernährung gefährlich sein - und warum Diabetes, eine durch hohen Blutzuckerspiegel gekennzeichnete Krankheit, tödlich sein kann, wenn sie nicht behandelt wird.) Schließlich gelangt der Zucker in Ihre Leber und wird zu Fett. In der Zwischenzeit steigt Ihr Leptinspiegel, ein Hormon, das von Ihren Fettzellen ausgeschüttet wird, um den Hunger zu stillen und Sie vor übermäßigem Essen zu bewahren, stetig an.

30 Minuten nach dem Essen

Wenn Sie nicht stark überfressen sind, was dazu führen kann, dass Sie sich träge fühlen, sollten Sie sich vollgetankt fühlen. Mit Nahrung im Magen hat Ihr Körper aufgehört, das Hungerhormon Ghrelin auszuspucken, daher ist „Zufriedenheit“ Ihr neuer zweiter Vorname.

Zu diesem Zeitpunkt arbeiten die Säuren in Ihrem Magen hart daran, das gesamte Fett zu verdauen, das Sie gegessen haben. Sobald das Fett abgebaut ist, kann es in den Blutkreislauf aufgenommen werden, wo es eine Fahrt zu Ihrer Leber ankoppelt und entweder zu Muskeln umgeleitet wird, die als Kraftstoff verwendet werden sollen, oder - wenn Ihre Muskeln genug Kraftstoff haben, um ihre Sache zu erledigen - zur sicheren Lagerung in Fettzellen umgewandelt.

Dieser gesamte Prozess erhöht nur vorübergehend Ihren Triglyceridspiegel (d. H. Fett in Ihrem Blut). Es ist gut, dass sie nicht für immer erhöht bleiben: Anhaltend hohe Triglyceridspiegel, die durch eine Ernährung mit hohem Zucker-, Alkohol- oder Alkoholgehalt verursacht werden können ungesunde Fette (Sieh dich an, Peperoni!) - kann das gute Cholesterin deines Blutes verdrängen und letztendlich deine Arterien verstopfen und verhärten. Wenn Sie übergewichtig sind oder in der Familienanamnese an Kreislauferkrankungen leiden, bleiben Ihre Triglyceridspiegel länger höher, sodass das Essen von nur einer Scheibe das Risiko für Erkrankungen wie Schlaganfall und Herzinfarkt erhöhen kann.

Wenn Sie insgesamt ziemlich gesund sind, sollten sich Ihre Triglyceridspiegel innerhalb von etwa sechs Stunden verringern, vorausgesetzt, Sie haben den Kuchen nach dem Verzehr von nur einer Scheibe abgelegt. (Je mehr Fett Sie essen, desto länger bleiben Ihre Triglyceride erhöht.)

45 bis 60 Minuten nach dem Essen

Eine fetthaltige Mahlzeit (liebe dich, Pizza) kann die Ausdehnung Ihrer Blutgefäße erschweren und weniger Platz für den Blutfluss und einen verbleibenden Anstieg des Blutdrucks lassen. Da eine fettreiche Ernährung auch die Blutgerinnung fördern kann, ist dies eine Gefahr für jeden, der mit bestehenden Risikofaktoren für Herzkrankheiten zu Pizza Hut geht (wie ein Elternteil, der darunter gelitten hat).

Die gute Nachricht ist, dass Ihre Hormone - insbesondere Leptin, das Ihrem Gehirn sagt, dass Sie voll sind - wirklich mit dem Programm fertig geworden sind. Die Hungerattacken, die Sie dazu gebracht haben, überhaupt Pizza zu bestellen, wurden an ihre Stelle gesetzt.

Im Gegensatz zu Kalorienzählern, die Käse und Fleisch von ihrer Pizza kratzen, sollten Sie sich an dieser Stelle nicht träge fühlen. Peperoni und Käse liefern Fett und etwas Protein, um den Serotoninschwall des Körpers zu begründen, ein Hormon, das die Schläfrigkeit fördert und dazu neigt, nach einer Mahlzeit, die ausschließlich Kohlenhydrate enthält, frei zu fließen.

3 bis 4 Stunden nach dem Essen

Stunden nach dem Essen hat sich Ihr Blutzucker wieder normalisiert und das Essen hat Ihren Magen verlassen - was Ihr Interesse an diesem übrig gebliebenen Stück oder Dessert wecken könnte, wenn Sie Pizza für ein frühes Abendessen gegessen haben. Allerdings ist nicht alles wieder normal - Ihre Triglyceridspiegel steigen immer noch. (Dies ist ein Grund, warum Sie aus Ihrer nächsten Mahlzeit einen Salat anstelle eines anderen fettigen Festmahls machen möchten.) Wenn es nicht an der Zeit ist, ins Bett zu gehen, planen Sie einen Snack oder eine Mahlzeit, bevor Ihr jetzt frei fließendes Hungerhormon Ghrelin sendet Sie direkt zurück zur Pizzaschachtel für Reste.

Noch später

Wenn Sie relativ gesund sind, bringt Sie ein gelegentliches Stück Peperoni-Pizza nicht um (wiederholen: NICHT). Es wird nicht einmal Ihr Gewicht beeinflussen. Kurzfristig wird sich Ihr Gewicht laut Angelone nur um das tatsächliche Gewicht der Pizza erhöhen. (Nur das Essen von überschüssigen Kalorien im Laufe der Zeit wird zur Fettzunahme beitragen, fügt sie hinzu.)

Das heißt, wenn Sie ungesunde Lipidspiegel, Bluthochdruck, Diabetes, Insulinresistenz, Herzerkrankungen, Übergewicht haben oder rauchen - Bedingungen, die Ihre Gesundheit bereits in Frage stellen -, dann sind Sie schlau, die Pizza abzulegen , oder bestellen Sie zumindest eine Scheibe, die vegetarisch und leicht auf Käse ist.

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